美味しいチャイ!

小さな鍋に少しのお水(140㏄)と茶葉(ティースプーン2杯くらい)

をいれお好みのスパイスを加えます。

チャイに使われる一般的なスパイスは、

ジンジャー、シナモン、クローブ、カルダモンですが、

スパイス単品を使う方法もおすすめです。

インドで飲んですごく感動したチャイは、スパイスは、カルダモンのみで煮込んだチャイです。

お水に茶葉とつぶしたカルダモン(2~3個)を少し加えてゆっくり煮込みます。

冷たいミルク(210cc)もお砂糖もお好みの分量を加えて

沸騰させて仕上げていきます。

路上の屋台で飲むチャイは格別美味しいく感じますが、

自宅で作ってみると意外に簡単に再現できます。

寒い冬におすすめの煮込みのチャイ。

スパイスをいろいろ変えるだけて

いろんなチャイを愉しめる季節です。